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Für eine gesunde Ernährung benötigt der menschliche Körper viele verschiedene Nährstoffe. Wer wahllos isst, nur um satt zu werden und das Hungergefühl zu unterdrücken, ernährt sich unausgewogen und ungesund – was zu vielen Beschwerden führen kann. Werden bestimmte Nahrungsmittel gar nicht oder in zu geringer Menge aufgenommen, kann ein Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen entstehen, der verschiedene Beschwerden verursacht; ebenso kann ein übermäßiger und unausgewogener Verzehr bestimmter Lebensmittel zu Übergewicht und Organverfettung führen.
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